麺と出汁が選べる、こだわりの沖縄すば。

「沖縄そばは、もっと自由に楽しめる。」

おきなわすばやぁ太陽では、10種類のそばからお好みの一杯を選び、さらに麺と出汁を自分好みに組み合わせてお楽しみいただけます。

季節や期間限定のそばも登場し、何度訪れても新しい味に出会えるのも太陽の魅力。

「今日はこのそばを、この麺とこの出汁で。」

そんなふうに、その日の気分や好みに合わせて一杯を選べることが、太陽の楽しみ方です。

麺へのこだわり

麺は、3つの製麺所から厳選した4種類をご用意。 その中でも、ぜひ味わっていただきたいのが太陽自慢の自家製麺です。

自家製麺は2種類。

ひとつは、厳選した2種類の小麦粉をブレンドした、モチモチとした食感の「ストレート中太麺」。

もうひとつは、うるま市の小麦「つむぎ」を使用した、風味豊かな「ちぢれ細麺」。

小麦の配合や麺の形状にまでこだわり、それぞれ異なる食感と風味を楽しめるよう仕上げています。

出汁へのこだわり

出汁は、個性の異なる3種類からお選びいただけます。

豚・鶏・野菜・フルーツを長時間コトコト煮込み、さらに1日以上熟成させた「あっさりとんこつ」。

国産かつおぶしと煮干しをふんだんに使用した、香り豊かな「かつおスープ」。

そして、濃厚な旨みを追究した「濃厚とんこつ」。

その日の気分で、自分好みに、沖縄そばをカスタマイズ。

麺、出汁、そして具材。 一杯一杯にこだわりを詰め込み、お客様だけの「好き」を見つけていただける沖縄そばを目指しています。

おきなわすばやぁ太陽で、あなただけの沖縄そばをお楽しみください。